?Le dernier baromètre CSA-Agence BIO (janvier 2006) apporte des chiffres encourageants sur la consommation des produits bio : 47 % des français déclarent avoir consommé au moins un produit bio une fois par mois en 2005 (ils n’étaient que 37 % en 2003) et 56 % se disent proches des valeurs portées par l’Agriculture Biologique.
Au niveau production, la situation peut paraître moins positive ; toutefois il existe des perspectives encourageantes en maraîchage, et la société Danone via sa filiale Stonyfield Farm, vient d’indiquer qu’elle est prête à investir 51,9 millions d’Euros pour développer une gamme de yaourts bio en Europe.

Convertir ou agrandir son exploitation en Agriculture Biologique
Les exploitants qui souhaitent convertir ou agrandir leur exploitation en bio, ont le choix entre deux démarches :
• Une démarche non aidée : l’exploitant prend contact avec un organisme de contrôle agréé par l’État qui délivrera chaque année (après paiement et visites sur l’exploitation) un certificat qui attestera du respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique. A partir de la signature du contrat commence la phase de conversion des surfaces et des animaux.
• Une démarche aidée grâce au CAD - Conversion à l’Agriculture Biologique (CAD Cab) : le CAD Cab est un dispositif d’aide qui permet d’accompagner pendant 5 ans les exploitants pour qu’ils puissent faire face aux 1ères années de conversion (baisse de rendement par hectare, des niveaux de productions par animaux, non valorisation dans le filière bio pendant la période de conversion…).
En échange, ce contrat signé entre l’exploitant et l’État, oblige à respecter le cahier des charges de l’Agriculture Biologique pendant 5 ans. Cet engagement prend la forme d’un contrat payant avec un organisme de contrôle agréé par l’État.

Critères d’éligibilité au CAD cab
En plus des conditions d’éligibilité communes à tous les CAD (critère d’âge, de nationalité, être à jour de ses cotisations sociales…) les candidats au CAD Cab doivent respecter les conditions suivantes :
1- Apporter la preuve que la future production sera bien écoulée dans la filière bio.
2- Le candidat au CAD Cab ne doit pas s’être engagé auprès d’un organisme de contrôle sur les surfaces concernées et ces dernières ne doivent pas avoir été conduites en agriculture biologique durant les 3 dernières années.
3- L’aide sur les surfaces en prairie permanente n’est possible que si les animaux de l’exploitation sont conduits selon le cahier des charges AB.
Remarques : Les exploitants, qui souhaitent bénéficier du dispositif CAD cab, ne doivent pas percevoir d’aides d’un CTE ou avoir déjà signé un CAD sur leur exploitation.
La conversion à l’Agriculture Biologique est une démarche qui engage l’avenir de l’exploitation. Elle nécessite de s’y être préparé, de s’approprier de nouvelles techniques de conduite des troupeaux et des productions végétales et souvent de s’impliquer dans la commercialisation de ses produits. Le CAD Cab n’est qu’un outils pour accompagner cette démarche.

Pour plus de renseignements :
Luc FREREJEAN
Chambre d’Agriculture de Haute-Saône
Tél. : 03.84.77.14.00