A l’initiative de l’Union apicole de Haute-Saône, un concours des miels départementaux s’est tenu à Vellefrey la semaine dernière. 9 miels “d’acacia”, 5 “toutes fleurs”, 2 “sapin”, 4 “forêt”, 3 “tilleul” étaient appréciés à l’œil, au nez et en bouche par un jury composé de consommateurs et d’apiculteurs.
Au premier coup d’œil, les membres du jury auront pu apprécier les couleurs plus ou moins jaune et ambre des différents miels. D’ailleurs la couleur fait l’objet d’une note, de même que l’aspect, ou bien encore la propreté. Ensuite le jugement doit se porter sur les aspects olfactif et gustatif. Il s’agit de comparer et d’apprécier l’intensité et la typicité de l’odeur mais aussi l’intensité et la typicité des arômes en bouche : un exercice pas toujours aisé pour donner la note juste. Les membres du jury se sont donc largement concertés pour comparer et apprécier au mieux ces produits de terroir.
Voici donc le classement de ce concours départemental ou 11 apiculteurs ont donné à déguster leurs miels.

• Acacia
Jean-Luc Prévot de Vesoul
Georges Mielle de Chagey.
Sébastien Guillier de Pomoy
Denis Martaux de Mollans
Michèle Guérard de Port d’Atelier

• Toutes fleurs
Nicolas Pierre de Saulnot
Sébastien Guillier
Jean-Luc Prévot.

• Autres citations
Tilleul : Louis Gamet de Marast
Sapin : Louis Gamet
Forêt : Nicolas Pierre.
CD