Depuis le 23 octobre 2002, Franche-Comté élevage a été reconnu par le Ministère de l’agriculture comme Organisation de producteurs (OP) pour la région, dans le secteur des bovins. L’année 2003 était donc la première pour le groupement avec ce statut. Parmi les 2.570 adhérents, 420 éleveurs étaient adhérents à l’OP au 31 décembre 2003, dont 220 en niveau 1 (engagement de livrer au moins 50% de la production) et 200 en niveau 2 (engagement portant sur 50% de la production et 100% pour une ou plusieurs catégories d’animaux, ou la totalité des produits animaux, hormis ceux nécessaires aux besoins familiaux).
Les chevaux en recul
D’une manière globale, le volume d’activité de la coopérative s’est maintenu au cours de 2003. Les volumes de bovins ont progressé de 1%, tandis que les prix des veaux, veaux sevrés pour la vente et broutards progressaient de manière significative. Les ventes de reproducteurs bovins se sont aussi intensifiées, passant de 1.279 en 2002 à 1.681 en 2003 (+31%, +29% et +118%). De même les volumes de génisses bœufs et taureaux étaient à la hausse, tandis que les vaches perdaient 5% et les taurillons accusaient un recul de 10%. Pour les autres espèces animales, les porcins progressent de 13%, avec une très forte augmentation du nombre de porcelets, qui passent de 35.484 à 55.203. Enfin, les équins perdent 16% en volume et 9% en prix.
Concernant la valorisation des bovins, l’assemblée générale a été l’occasion de reparler de la filière montbéliarde qualité, qui a permis de valoriser 9.733 carcasses en 2003, dont 4.316 par Franche-Comté Elevage. Une activité en nette diminution (-30% pour l’ensemble de la filière), mais qui demeure attractive à travers la plus-value "qualité Carrefour", redistribuée aux éleveurs (186.443 euros en 2003). 44% des 2.713 adhérents du groupement étaient qualifiés "Monbtbéliarde Qualité" au 31 janvier 2003, répartis sur neuf départements, mais pour leur grande majorité en Franche-Comté (98%). Le Département du Doubs représente à lui tout seul 49% de ces élevages adhérents, suivi par la Haute-Saône (25%), et le Jura (24%). Le début de l’année 2004 a vu se poursuivre la tendance baissière de cette filière, qui enregistre sur les cinq premiers mois une diminution de 21% par rapport à 2003. Côté Terre et Saveur (en partenariat avec Casino), 848 bœufs ont pu être valorisés par ce canal en 2003, avec une plus-value calquée sur celle de la démarche Montébliarde Qualité, et 333 éleveurs sont aujourd’hui qualifiés par FCE pour cette démarche.
A. Coronel
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