Actualité du 12 février 2004

• Bovins

Après l’ESB en 2001, la sortie s’est faite dans la douleur. Toutefois en 2002 “les indicateurs étaient plutôt favorables” Et en effet, l’année qui vient de s’écouler a été correcte.
L’équilibre entre production et consommation est atteint en France comme en Europe. Les prix se sont relativement bien tenus même s’ils ont fléchi ces derniers mois, notamment sur les vaches de réforme.
La communication de l’interprofession porte ses fruits.
Depuis le 1er juillet 2003, Normabev, une association créée par l’Interprofession, est chargée dans tous les abattoirs de France de la mise en place d’une classification transparente des carcasses. Le flou en la matière disparaît donc peu à peu.
Dernièrement, le dossier équarrissage a fait l’objet de mobilisations syndicales. L’application de cette taxe, sur les abatteurs avec répercussion sur la grande distribution ne fait toujours pas l’objet d’un texte réglementaire. Dès lors, les GMS ont refusé de l’acquitter et la pression syndicale a permis que ces derniers “rentrent dans le rang”. Le salut ne viendra que par la prise de responsabilité des pouvoirs publics et l’élaboration d’un décret.
Concernant la Pac, tout récemment, le ministre de l’agriculture a fait savoir officiellement sa volonté de recoupler à 100% la PMTVA et à 40% la PAB.
Reste que la réforme met en danger le secteur de l’engraissement en France par le découplage total de la PSBM.

• Porcs

La crise que connaît le secteur porcin n’épargne pas les producteurs de la région Franche-Comté. Traditionnellement, le porc né et élevé en Franche-Comté est vendu environ 23 ct d’euros de plus par kilo que le prix du cadran breton. Donc, quand les cours baissent à l’Ouest, ils baissent à l’Est.
La Haute-Saône, avec 7 porcs au km2 est, on peut le dire, un désert porcin. La soixantaine d’éleveurs plus ou moins spécialisés se démarque de l’Ouest par des produits régionaux spécifiques : porc comtois, de petit lait, porc de Franche-Comté label rouge, saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard, jambon de Luxeuil...
La filière comtoise est une source de plus-value qu’il faut sécuriser. L’aboutissement du dossier IGP pour les saucisses de Morteau et de Montbéliard sera une véritable garantie.

• Ovins

La production nationale ne couvre qu’environ 36% de nos besoins. L’OMC ovine a fait l’objet d’une réforme, et des droits à produire sont disponibles.
Tous les acteurs régionaux de la filière se sont mobilisés dans une charte de relance de la production. Une démarche qui s’inscrit dans un cadre national. Elle vise à promouvoir la production et redorer l’image des éleveurs de moutons. Cela c’est traduit par une journée dédiée à cette production durant l’automne dernier à Saint-Germain les Arlay.